Nutrition & équilibre alimentaire

Il n’est pas si facile de manger moins gras, moins sucré ou moins salé. Comme tous les comportements importants pour la survie des espèces, le comportement alimentaire présente des contraintes très fortes. Nous sommes conditionnés depuis toujours à aimer le sucré, le gras, le salé parce que notre organisme en a biologiquement besoin. 

C’est donc notre comportement qu’il faut modifier, plutôt que les aliments eux-mêmes. 

On ne peut pas dissocier ce qui est dans l’assiette et ce qui est en dehors de l’assiette. Un aliment comme le foie gras passe pour être mauvais pour la santé, mais si vous en mangez trois ou quatre fois par an, cela aura moins de conséquences que la consommation quotidienne d’un aliment « sain » comme le pain, qui devient vecteur d’autres aliments (fromage, charcuterie, etc.). 

De manière générale, tout ce qui consiste à diaboliser ou à sanctuariser tel ou tel aliment est une mauvaise démarche. 

La meilleure manière de brûler des graisses, ce n’est pas de se priver de gras : c’est d’avoir une contraction musculaire prolongée, autrement dit une activité physique soutenue. D’autant qu’en faisant du sport, vous changerez du même coup d’autres choses : vous ne mangerez plus de la même façon, vous fumerez moins…… 

L’alimentation est au centre de la santé ; c’est une fonction vitale et essentielle. Avec le temps, il faut rétablir naturellement l’équilibre de votre comportement alimentaire.  Manger sain et équilibré n’empêchera pas de goûter de temps à autre un bon verre de vin ou un mets raffiné………