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Bonjour, je m’appelle Paul Mussard, je suis médecin nutritionniste spécialiste du comportement alimentaire au sein des Laboratoires Nuvia depuis 15 ans. Je suis personnellement des milliers de personnes tous les ans pour les aider à retrouver une alimentation équilibrée synonyme d’une perte de poids durable. Chaque jour, je vous donnerais quelques conseils nutritionnels et je répondrais du mieux que je peux à toutes vos questions concernant la nutrition. Je pourrais le cas échéant diagnostiquer vos erreurs alimentaires, vos mauvaises habitudes et ensemble nous essayerons de les corriger. Je suis à votre disposition, alors n’hésitez pas et à bientôt…
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On le sait, il faut manger de tout, mais en quantités raisonnables. Difficile de déterminer pour chacun les frontières du « raisonnable » ?
Voici quelques repères.
° Les portions de viande ou de poisson doivent toujours être inférieures à celles de l’accompagnement.
° Il faut adapter les quantités à l’âge : moins pour les enfants que pour les adultes, mais deux fois plus de viande et de légumes pour un enfant de 12ans que pour son frère de 4ans.
° On calme une sensation de faim en augmentant la part des féculents, le pain, les légumes.
° Il faut éviter de préparer plus qu’il n’en faut, pour ne pas avoir à se servir plusieurs fois pour terminer.
° Une mesure raisonnable pour les pâtes et le riz (de 75 à 100g) tient dans un espace grand comme trois ou quatre fois le creux de la main.
° La surface de la main est aussi une bonne référence pour la portion de viande, de poisson, de pizza, de quiche ou de tarte (100g environ).