les petits GRIM'S

que j’ai accompagné d’une salade de fruit très originale de part sa sauce….de la crème mont blanc au grand marnier délayé dans du jus d’ananas….les fruits : ananas, poire, fraise, kiwi, banane, raisin italien…les petits GRIM’s ont aimés ++++++++
Cake au Citron

Ingrédients :
-    3 œufs
-    170 g de sucre semoule
-    160g de farine
-    1/3 de sachet de levure
-    150 g de beurre demi-sel
-    2 citrons

·    Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
·    Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre préalablement fondu.
·    Lavez les citrons, levez les zestes à l’aide d’un économe et émincez-les dans le sens de la longueur. Plongez-les dans un peu d’eau bouillante durant 5 s, égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée. Egouttez et séchez.
·    Pressez les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes. Remuez délicatement avec une spatule.
·    Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 min.

UN REGAL …. avec vos fourneaux…j’attends vos coms !!!!

Crépinette de porc au chèvre et aux champignons

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Préparation : 5 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 crépinettes de porc
- 1 fromage de chèvre type crottin
- 1 boîte de champignons (230 g égouttés)
- un peu de fond de veau pour le goût
- sel, poivre
- ail pilé
- huile d’olive et beurre salé

Préparation :

Dans une bonne vieille cocotte en fonte faites revenir les 4 crépinettes dans l huile et le beurre salé.
Baisser le feu une fois dorées.

Ajouter les champignon en lamelles. Utiliser la boite de champignon vide, la remplir aux 3/4 d’eau et verser l’eau dans la cocotte, puis rajouter une petite cuillère à café de fond de veau.
Couper le fromage de chèvre en 4 rondelles de la même épaisseur et les disposer sur les crépinettes.

Laisser cuire 1 heure à feu doux.

On peut accompagner de pommes dauphines.
Bourgogne ou Côtes du Rhône

Les verrines de Concombre

Pour 3 personnes :

1 grand concombre, 1 gros yaourt à la grecque, 1/2 gousse d’ail (Cyril en préconisait une entière, ce que j’ai fait… et on est un peu restée la bouche ouverte à tuer les mouches tout l’après midi, malgrè le fait que d’ordinaire on adore l’ail à la maison…), quelques feuilles de menthe fraîches, sel, poivre, 1 filet d’huile d’olive.

Préparation :

Coupez les extrémités du concombre, rincez le sous l’eau, ouvrez le en deux et ôtez les pépins.

Dégermez une gousse d’ail et ne vous servez que de la moitié.

Dans un mixer, déposez les morceaux de concombres grossièrement coupés, la demie gousse d’ail et le yaourt à la grecque, salez et poivrez puis donnez un coup de mixer jusqu’à obtention d’une soupe suffisamment liquide selon votre convenance.

Au besoin, vous pouvez la rallonger avec un peu de lait.

Servez en verrines, en décorant de quelques feuilles de menthe fraîchement hachées et d’un filet d’huile d’olive!

Un seul mot : même si cette recette est d’une simplicité enfantine, je n’y aurais jamais songée, je préparais jusqu’alors mes concombres aux yaourt en les laissant en morceaux avec la menthe hachée…. Ici toutes les saveurs changent, je vous conseille donc de l’essayer à l’occasion ;-)

voilà j’espère que ça va marcher….. 

110g de beurre6 œufs250g de sucre170g de farine3 cl de liqueur de fraise20g de noix de coco + 3 cuillères

Séparez les blancs des jaunes. mélangez les jaunes avec le sucre,fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine ;la noix de coco mélangez. Versez le beurre fondu tiède,incorporez-le complètement avec l alcoolMontez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez les délicatement à la pâteCoupez les fraises en morceaux pas trop petit et mélangez les avec les 3 cuillères de noix de cocoBeurrez et farinez un moule à manqué. Versez les ¾ de la pâte puis les fraises et enfin le reste de pâte faire cuire pendant 40/45 min dans un four préchauffé a 200° laissez bien refroidir avant de démouler.